Không những hấp dẫn du khách bởi vẻ đẹp của miền quê thanh bình mà Udon Thani còn khiến cho nhiều người phải mê mẩn với những món ăn dân dã nhưng ngon đến quên cả đường về.
Som tam (Gỏi đu đủ )
Som Tam là một món ăn hội tụ đầy đủ những vị cơ bản trong ẩm thực của Thái, từ vị chua của chanh, cay của ớt, mặn của mắm và ngọt dịu từ đường. Vì được trộn và giã nguyên liệu trong cối, nên món gỏi này có tên gọi là som tam (mang ý nghĩa món giã trong cối có vị chua).
Với nguyên liệu chính là đu đủ xanh được bào sợi mỏng, món gỏi còn được pha trộn công phu bằng nhiều thành phần khác như là bắp cải sống, đậu đũa tươi, cà chua, dưa chuột, tôm khô, lạc rang giã nhỏ. Đầu tiên, người bán hàng sẽ giã tỏi và ớt trong cối đá. Kế đến tôm khô cùng đu đủ, cà chua xắt miếng, đậu đũa sống thái đốt cho vào cùng. Tất cả giã cùng nước chanh, mắm cốt, cua muối và trộn đều. Cái khéo của người bán hàng ở chỗ chỉ giã cà chua vừa phải chứ không giã nát bấy mà các nguyên liệu vẫn thấm đều với nhau. Săn vé máy bay đi thái lan giá rẻ khám phá những điều thú vị ở đây.
Địa chỉ tham khảo: Ẩm thực vỉa hè, đường Tara, Udon Thani
Giá : Khoảng 15.000 VNĐ – 30.000 VNĐ
Lẩu Thái Tara
Nếu như Bangkok có mì xào xào tôm ở quán Raan Jay Fai, súp Ggaeng ở cửa hàng Chote Chitr, món Samosa ở quán Little India,… thì Udon Thani có “đường ẩm thực an toàn” (safety food road) – gắn biển đàng hoàng trên phố Tara.
Từ 5 giờ chiều, những xe bán gỏi đu đủ, ba khía, sò huyết… cay xè, tươi rói, quầy nước ép trái cây tươi, quán lẩu, quán nướng san sát nhau vô cùng nhộn nhịp. Nhưng có lẽ món lẩu Thái ở Tara được xem là món khoái khẩu nhất và đặc trưng nhất của ẩm thực Udon Thani nên chưa đầy 6h đã kín chỗ ngồi với chừng gần 20 bàn. Một nồi nước lẩu, kèm đủ thứ từ thịt bò, rau, cá, tôm, sò, trứng gà… bày chật cả bàn ăn.
Nước lẩu sôi mịt mùng nhấn chìm từng lát thịt tươi rói, hòa quyện cùng vị mặn nồng của hải sản, vị ngọt ngào của thịt bò mỹ hay vị thanh mát của rau xanh… Tạo ra một mùi thơm ngào ngạt, quyến rũ đánh thức mọi giác quan của thực khách m.
Địa chỉ tham khảo: Ẩm thực vỉa hè, đường Tara, Udon Thani
Giá : Khoảng 190.000 VNĐ – 300.000 VNĐ/nồi
Ễnh ương cay
Ở Udon Thani vào mùa mưa ễnh ương nhiều vô kể. Bởi vậy, người dân nơi đây thường làm món ễnh ương cay để bán cho khách du lịch. Và phần lớn du khách mua ễnh ương thường do hiếu kỳ, còn một số đã được thưởng thức và nghiền quá nên quay lại lần hai.
Tại Udon Thani vào mùa mưa ễnh ương khá là nhiều. Chính vì vậy mà người dân nơi đây thường hay làm món ễnh ương cay để bán cho khách du lịch mua vé máy bay đi bangkok đến Udon Thani.
Món ăn này được chế biến khá là đơn giản. Trước tiên là trộn cơm cùng với tỏi, sả, lá chanh, muối và gia vị. Sau đó thì nhồi chứng vào trong ễnh ương. Khi nhồi đầy da dày rồi lấy dây thừng buộc đầu lại. Phơi ánh nắng mặt trong khoảng hai ngày, rồi đem nướng, chiên và có thể ăn ngay như vậy.
Ễnh ương cay này có vị ngọt bùi, beo béo, cay nồng và giòn thơm nên rất là lạ miệng và hấp dẫn. Những ai từng được ăn món này rất dễ nghiền và nhất định phải quay lại Udon Thani để mua cho bằng được mới thôi.
Địa chỉ tham khảo: Chợ cá khô Mongers
Giá: 100.000 VNĐ/kg
Pad Thai (Mì xào)
Pad Thai được mệnh danh là món ăn quốc dân ở Thái Lan xuất hiện nhiều nơi từ các nhà hàng xếp hạng sao Michelin cho đến những quầy ăn ở vỉa hè.
>>>>Khám phá ngôi chùa được mênh danh là Thái Lan trên đất Huế
Cách chế biến món Pad Thái cũng không quá là cầu kỳ. Mì được xào cùng trứng và một số nguyên liệu không thể thiếu như là tôm khô, sốt me, đậu phụ…. Khi ăn thực khách có thể bỏ thêm chanh hoặc là ớt bột để kích thích vị giác.
Địa chỉ tham khảo: Ẩm thực vỉa hè, đường Tara, Udon Thani
Giá : Khoảng 200.000 VNĐ / suất
Gaeng Keow Wan Kai (Cà ri Thái)
Một trong những món cà ri cay nhất và ngon nhất ở xứ sở chùa Vàng nói chung và UdonThani nói riêng chính là Gaeng Keow Wan Kai (Cà ri Thái.
Nguyên liệu chính của món ăn này gồm có thịt gà tươi, cà tím to bằng quả anh đào, măng mềm, rau mùi cùng húng quế ngọt. Ngoài sử dụng thịt gà, đầu bếp cũng có thể chế biến món ăn với thịt bò cùng với các nguyên liệu như là ớt xanh, gừng, nước cốt dừa…. Để giảm độ cay, nhà hàng thường phục vụ những món ăn kèm với cơm trắng.
Địa chỉ tham khảo: Safety food road, phố Tara, Udon Thani
